文化から文化へ | 山下 朝史 | TEDxParis

山下 朝史は25年前に渡仏しました。盆栽の栽培はやがて農園に変わりました。彼は最高品質の日本野菜を最高級の日本料理店やフランス料理店へと届けます。細心の注意を払った完璧さと味で皿の上での文化交流を行います。 著書 『Ouvrage : Maraîcher trois étoiles（三つ星の野菜栽培師）』 (La Martinière、2012年) TEDxParis, 2013年3月28日, La Gaîté Lyrique にて撮影 http://tedxparis.com/ このビデオは、TEDカンファレンスの形式で地元コミュニティが独自に運営するTEDxイベントにおいて収録されたものです。詳しくは http://ted.com/tedx をご覧ください。